Description
در پروبیوتیک‌ها، پری‌بیوتیک‌ها و سین‌بیوتیک‌ها: پیشرفت‌های تکنولوژیک به سوی ایمنی و کاربردهای صنعتی، تیمی از محققان برجسته کاوشی روشن‌تر از جنبه‌های مختلف غذاهای کاربردی ارائه می‌دهند. این کتاب شامل اطلاعاتی در مورد جنبه های حیاتی تولید این ترکیبات مفید، پیشرفت های تکنولوژیکی اخیر در این زمینه، و پتانسیل تجاری حال و آینده آنها است. نویسندگان مکانیسم‌های عمل و کاربردهای آنها را در چندین بخش توصیف می‌کنند.
پروبیوتیک ها، پری بیوتیک ها و سین بیوتیک ها به پنج قسمت تقسیم می شوند. مقدمه ای کلی در مورد این مواد کتاب را آغاز می کند و با بحث هایی در مورد پروبیوتیک های رایج، پری بیوتیک ها و سین بیوتیک ها دنبال می شود. در نهایت، رسیدگی به مسائل ایمنی و ادعاهای نظارتی، و همچنین پتانسیل بازار آنها، منبع را کامل می کند.
Reviews
There are no reviews yet.