Description
برداشت غذا از علف های هرز
علم غذا موضوعی است که به سرعت در حال تغییر و پیچیده است. این سری جدید به مفاهیم و فناوری‌های مدرن مرتبط با صنعت می‌پردازد و ایده‌های جدید و فناوری‌ها و فرآیندهای جدید در حال ظهور را پوشش می‌دهد.
با ادامه رشد تصاعدی جمعیت جهان، با وجود بسیاری از «بیابان‌های غذایی» در سراسر جهان، از جمله حتی در کشورهای ثروتمند، تولید غذا بیش از هر زمان دیگری اهمیت دارد. یافتن راه‌های جایگزین برای تولید غذا، به روشی پایدار، اهمیت فزاینده‌ای دارد و چیزی است که در ذهن دانشمندان، مهندسان، سیاست‌گذاران و دیگر متخصصان قرار دارد. علف های هرز عمدتاً گیاهان نامطلوب هستند، اما امروزه محققان در حال بررسی این علف های هرز به عنوان منبع غذایی هستند. علف های هرز همچنین می توانند در شرایط آب و هوایی نامناسب با حداقل نیازهای غذایی رشد کنند. علف های هرز غنی از مواد مغذی و ترکیبات زیست فعال، ترکیبات مناسبی برای غذاهای کاربردی هستند و نیازهای تغذیه ای را با هزینه کمتر برآورده می کنند و در نتیجه برای صنایع غذایی سودآور و جذاب هستند.
Reviews
There are no reviews yet.