Description
منبع جامعی از اطلاعات عمیق ارائه شده در مورد فناوری های غذایی موجود و در حال ظهور بر اساس طیف الکترومغناطیسی
فناوری‌های الکترومغناطیسی در علوم غذایی روش‌های مختلفی را که در کاربردهای غذایی استفاده می‌شوند را بررسی می‌کند که بر اساس کل طیف الکترومغناطیسی (EM) است. با تمرکز بر پیشرفت‌ها و چالش‌های اخیر در علم و فناوری مواد غذایی، این یک جلد به‌روز است که مشارکت‌های حیاتی را از یک پانل بین‌المللی متشکل از کارشناسان که دانش اساسی و پیشرفته از اطلاعات در مورد روش‌های دزیمتری و پتانسیل را به اشتراک گذاشته‌اند، ارائه می‌کند. کاربردهای تابش گاما، پرتوهای الکترونی، اشعه ایکس، رادیو و امواج مایکروویو، اشعه ماوراء بنفش، مرئی، نور پالسی و غیره.
Reviews
There are no reviews yet.