Description
در پرینت سه بعدی غذاها، تیمی از محققان برجسته، کاوشی جامع و چشم باز در زمینه پرینت سه بعدی مواد غذایی به سرعت در حال توسعه ارائه می دهند. در این کتاب، نویسندگان به خوانندگان پیشنهاد می‌کنند که «قابلیت چاپ مواد غذایی»، پایه و اساس چاپ سه بعدی مواد غذایی را بررسی کنند. آنها در مورد شکاف تحقیقاتی عظیم در موضوعی که باید پرداخته شود بحث می‌کنند و رشته‌ای قوی را پیش‌بینی می‌کنند که در آن تکنیک‌های پردازش مواد غذایی، همراه با چاپ سه‌بعدی مواد غذایی، باعث ایجاد طیف وسیعی از کاربردهای هم افزایی می‌شود.
علاوه بر درمان چالش‌های ایمنی و الزامات تحقیقاتی، این کتاب به روندهای بازار صنایع غذایی و ترجیحات مصرف‌کننده، و همچنین جهانی شدن غذاهای چاپی و درک مصرف‌کنندگان از غذاهای پرینت سه بعدی می‌پردازد. چاپ سه بعدی مواد غذایی همچنین ادغام فرآیندهای الکتروهیدرودینامیکی و کپسوله سازی با چاپ سه بعدی مواد غذایی را بررسی می کند.
Reviews
There are no reviews yet.