توضیحات
دانش آموزانی که وارد جریان فرآوری مواد غذایی می شوند باید دانش مفاهیم و مهارت های تحلیلی را همراه با دانش برنامه های کاربردی خود کسب کنند. مهندسی غذا: اصول و روش ها عملیات واحدهای مختلف در فرآوری مواد غذایی را با تاکید بر اصول مهندسی مواد غذایی و همچنین انواع مختلف تجهیزات مورد استفاده برای این منظور توضیح می دهد.
رویکردی که در آن طرح مفاهیم و تئوری بلافاصله با مثال‌های عددی دنبال می‌شود، این کتاب را در بین کتاب‌های درسی مهندسی مواد غذایی منحصربه‌فرد کرده است. نمونه هایی که به طور کامل توضیح داده شده اند، به طور کلی از آزمون های مختلف رقابتی گرفته شده و با کاربردهای عملی برای درک و درک بهتر دانش آموزان انتخاب شده اند. در مورد تجهیزات، ویژگی های ساختمانی و عملیاتی به همراه ویژگی های تخصصی این نوع تجهیزات برای درک بهتر کاربرد آنها مورد بحث قرار می گیرد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.